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主材主要有淅川辣椒
香花小辣椒是1978年從日本櫪木縣三櫻市引進的原種，后經過培育，更加優良。1993年因其色澤鮮、皮肉厚、辣味濃、營養價值高等特點，被國家工商總局注冊商標定名為"香花小辣椒"。香花辣椒為農產品地理標志產品，也是南陽主導產業產品之一。
形美色鮮、香味純正、辣味濃厚， 鮮剁爆炒兩種口味，童年記憶中的地道美味、廚房美味好幫手、美味升級真利器。
每一瓶醬料熬制都食材都是經過精心挑選，從洗再經切丁機到適合大小。選用壓榨非轉基因菜籽油含多種脂肪酸、大豆油等；加入油、食材、熬制40分鐘以上，并發出誘人的香味，色澤紅潤，口感融合，不干不材，入味十足，不添加任何食品添加劑
攪拌方式采用特殊的傾斜式轉動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統采用自轉與公轉相結合的方式，其轉動比為非整數轉動比，保證鍋內無任何攪拌盲點。促使所以主、配料充分融為一體。
理瓶機、洗瓶機（用于圓形瓶內外清洗，由兩水一氣交替清洗使瓶子達到工藝要求）、烘干機（紫外線除菌、高溫烘干）、四頭醬料灌裝機（25-45瓶/min）、提蓋機、真空旋蓋機（旋蓋扭力及真空度可按需設定，可確保真空度決定達標）、圓瓶貼標機（采用滾貼方式，無需調節，一鍵完成），質檢打包。
