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吃貨的春天 ,連食物都讓人心生蕩漾
來源: | 發布日期:2022-03-07

吃貨的眼中,萬物復蘇的春天,可是各種新鮮美味的代名詞,是一個野味遍地的時節 。這些野味都是最接地氣的天然食物,是可以食用的蔬菜,它不需要人工種植, 它依靠自然的力量,自由生長在山野之間,是大自然最美妙的饋贈 。田野里、溝壑里、山坡上、巖石上,處處都有它們的身影。

作為一枚合格的吃貨,我們也要跟上春天的步伐,在春光正好的日子里,把春天的野味一口一口地吃進肚里吧。 眾所周知, 竹筍 在食材中可謂是“鮮”字食材的代表之一。

一口“鮮”一口“嫩”,感受舌尖上的春天

陽春三月,萬物生長,也貢獻了屬于這個時節的質樸美味。山野的嫩蔬、河海的時鮮、這些接地氣的食物簡簡單單,讓人感動?!八募靖?,適食而食,不時不食”。是時候,一口“鮮”一口“嫩”,吃一口春天,陶醉在春風中。在經歷了一整個寒冬的蟄伏,應運于天地法則及生物本能,春天變成了萬物復蘇之時,人們紛紛走進大自然,吸收天地的精氣,在飲食上當然更講究以春萌百草入菜。春季氣候變幻無常,所以這春味也要吃得清淡和素雅,才合了養生之道。

一口“鮮”一口“嫩”,感受舌尖上的春天


筍被譽為“蔬中第一珍”、“素食第一品”,筍,一年四季都有,但唯獨春筍、冬筍味道最佳,“食過春筍,才知春之味”,不認真的吃上幾頓春筍,就枉度了這個春天。當春雷驚醒大地,春雨無聲的落下,茂密的竹林里是吸足了泥土芬芳和春雨滋潤的春筍。這個時候的春筍肉質最為嫩,水分也最充足,用手掐一下根部都能掐出汁水來,極為甜美。但從春筍離開土壤的那一刻開始,每一秒都在流失精華,最好吃的時節就是清明前后了,沒有比春筍更能體現春天“鮮”的食材了。

一口“鮮”一口“嫩”,感受舌尖上的春天

灼,算是對食材最大的考驗了,食材的新不新鮮全都能體現出來,通常能白灼的菜品,一定要鮮、爽、滑、嫩,這些春筍全都達到了。李漁在《閑情偶寄》中也記載著他吃筍的經驗:竹筍“素宜白水,葷用肥豬”。清水煮筍,待到筍熟透撈出,配上易佰福的黃牛肉醬即可上桌。易佰福黃牛肉醬 堅持原產地風味,食材上選取南陽黃牛、西峽香菇、淅川辣椒等國家地理標志產品, 天然綠色。 傳承融合賒店魏氏古法制醬工藝,針對不同消費人群研發推出“黃牛肉醬”、“香菇牛肉醬”、“XO醬”等系列醬品,業務主要包括口味定制、來料加工、OEM貼牌、產品批發代理、禮盒團購、在線零售等。

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小貼士:春筍含有大量的草酸鈣,如果不去除,吃起來會很澀口,所以切片之后,料理之前,最好先在沸水里焯一下,這樣吃起來才會更爽口。春筍雖美味,不過吃多了卻容易引發過敏,而且筍中大量的纖維素不太容易消化,所以腸胃功能弱的人、有過敏癥狀的人或是老人、孩子,不要貪圖美味哦!



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