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                    歡迎來到南陽易佰福食品有限公司!
                    易佰福新聞案例

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                    “醬文化”與“匠精神”的歷史碰撞
                    來源: | 發布日期:2021-08-02



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                    在妙趣橫生的百態人生中,古人們各有各的“開門七件事”。 文人墨客賞“書畫琴棋詩酒花”,行商坐賈們鉆“ 金銀絲帛鹽糖茶”,當家的尋常百姓們無論貧寒富有,則忙活著 “柴米油鹽 醋茶” 。在數千年歷史上, 中國人的三餐對醬及醬類食品的依賴甚深 ,在相當長的時間里, 醬都是家庭勞動的產品,是 生活必需品 。直到今天,一些人仍 維系著自造醬的情結與傳統。

                    歲月鐫刻歷史,歷史記載文化。在泱泱大中華、悠悠五千年的歷史進程中,地處中原大地的南陽盆地,有一處“北走汴洛,南船北馬,總集百貨”的商業重鎮。這里不僅是名揚海內外的“萬里茶道”中轉站,還是一個依伏牛而襟漢水、在帆影槳聲中演繹商業奇跡的千年古鎮。她,便是河南省南陽市社旗縣賒店鎮。 而今,與賒店古鎮毗鄰的南陽易佰福食品有限公司(以下簡稱易佰福食品公司),在厚重的賒店商賈文化品牌孕育下,以“傳承百年醬品精華、弘揚中原美食文化”為重任,演繹了新時代一個民族企業科學發展的鳳凰涅槃。

                    黃牛肉1

                    清末民初,魏穎軒告老還鄉,為了一家生計,他在賒店鎮上開辦了牛肉醬鋪,并將醬鋪取名“魏氏牛肉醬鋪”。魏氏牛肉醬以南陽黃牛肉為原料,配料考究、制作獨特,以粒大肉純、味道誘人而遠近聞名,漸漸地成為過往商賈必嘗、必買的美食。清末民初,賒店古鎮的瓷器街、南陽當時最大的醬菜商鋪——南陽府衙附近的復興昌商號,都將賒店魏氏牛肉醬作為頭牌陳列銷售。到了民國時期,由于戰亂不斷,老魏家牛肉醬停售,制醬手藝和調味配方只在自己家族中代代流傳。

                    公司董事長魏保山先生是賒店“魏氏牛肉醬鋪”創辦者魏穎軒的第四代傳人,將100年前宮廷貴人才能品嘗的“宮廷牛肉醬”,變成了當下普通百姓都可以享受到的中原美食。 2016年,他在南陽市社旗縣食品工業園內投資6000多萬元,創辦了南陽易佰福食品公司。 該公司創辦以來,積極引進國際先進設備,融合賒店魏氏百年牛肉醬秘制配方,研發推出了易佰福牌黃牛肉醬系列、香菇牛肉醬系列、杏鮑菇牛肉醬系列、雞肉醬系列、 香菇醬系列、杏鮑菇醬系列和 辣椒醬系列等產品,深受消費者喜愛。


                    香菇牛肉



                    易佰福作為南陽地方土特產品牌,在調料選取上,堅持原產地直采。主打食材選用國家地理標志保護產品——南陽黃牛、西峽香菇、淅川辣椒, 這些好食材為易佰福食品公司打造魏氏百年秘制醬品奠定了基礎。另外,公司還嚴格審核各種調味料供應商,嚴把原料進廠關,建立溯源檔案,確保消費者“舌尖上的安全”。 在制醬工藝上,魏保山有兩個秘方:一是遵從賒店魏氏調料祖傳配方,二是堅持祖傳曬醬工藝,這使得公司生產出的黃牛肉醬系列產品,味道與眾不同。易佰福牌黃牛肉醬系列醬品堅持古法烹制,盡管采用的是現代化生產線,但關鍵的炒制環節、煮肉環節依然不惜人力物力,采取傳統手工方式。


                    為確保百年宮廷秘制醬品絕佳口味不變樣、不失傳,在生產過程中,他們堅持傳承、保留、創新一個都不少。其中,傳承的是千年賒店商賈誠信文化,以優質產品質量嬴市場,以誠信經營理念獲得合作伙伴的信賴;保留的是傳統煮制牛肉工藝,不添加味精,不使用色素添加劑,在保持傳統原味的同時,真正成為生態綠色健康食品;創新則體現在包裝和營銷模式上。


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