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                    快手菜教程:易佰福牛肉醬版香煎脆皮韭菜
                    來源: | 發布日期:2021-03-24

                    3月中旬,是韭菜大量上市的季節,時令韭菜鮮嫩爽口,小福最喜歡拿它做香煎脆皮韭菜,這道菜不但營養味美而且顏值頗高,平時招待親朋好友可是相當受歡迎呢。今天小福就和大家分享一道這道簡單易學的料理。

                     

                    這道菜是將傳統名點春卷和韭菜盒子相結合,運用中式烹飪中“煎”的烹制方法制作完成的,輔以易佰福牛肉醬沾食,成菜特點脆、辣、鮮、香,回味咸、酸,口感酥脆,層次感分明,簡單易學,相信很多朋友都能做出來的。


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                    香煎脆皮韭菜

                     

                    主料:肉末100

                    輔料:韭菜200克,大蔥末,春卷皮。

                    調料:老干媽蒜蓉辣醬,鹽,黑胡椒,雞精,菜油,水淀粉,姜末各適量。

                    成菜特點:脆、辣、鮮、香,回味咸、酸,口感酥脆,層次感分明。

                     

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                    制作流程:

                    1.將韭菜摘洗干凈切末加少許鹽腌制擠水備用;

                    2.肉末加姜末,黑胡椒,雞精,鹽和勻,放入擠干水的韭菜,大蔥末攪拌均勻。

                    3.春卷皮攤開,將和好的韭菜肉餡攤在皮內,折疊呈長方形,用水淀粉封口待用;

                    4.鍋燒少許菜油,放入包好的韭菜盒子煎至二面金黃撈出,改刀裝盤,附上【蒜蓉辣醬】味碟即可。


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                    易佰福牛肉醬還可以用于干炸肉丸,炸藕盒,炸臭干子等蘸食。醬有特點,菜有風格,制作簡單,成品有型。用心做好醬是我們的目標,滿足客戶需求是我們一貫的追求,歡迎大家前來選購咨詢。


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                    【本文標簽】 牛肉醬 易佰福牛肉醬

                    【責任編輯】魏小福

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