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                    快手菜教程:易佰福牛肉醬蒸魚片
                    來源: | 發布日期:2021-05-12

                    易佰福牛肉醬實用百搭,味道好性價比極好,用它做蒸魚片再好不過了。下面是教程,拿走不謝!

                     

                    材料:黑魚一條、鹽和糖各一茶匙、易佰福辣椒醬一大勺、適量姜蔥蒜、油和蛋清各一大勺、玉米淀粉一大勺、料酒二大勺、生抽二湯匙、金針菇一把、紅辣椒一根


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                    制作方法:

                     

                    1.魚對半剖開去內臟清洗干凈后用廚房紙擦干。魚肉可提前凍一會兒,刀與魚肉成30夾角,片魚時或外推或內拉,保持一個方向,刀要蘸水,魚下面墊張廚房紙防止片魚時滑動

                     

                    2.蔥白切段,蒜姜切片

                     

                    3.魚肉加入料酒、鹽、蛋清、玉米淀粉抓勻,再放入切好的蔥姜蒜腌制二十分鐘

                     

                    4.將蒸魚豉油、生抽、糖、易佰福牛肉醬、蔥花、蒜調成汁

                     

                    5.取一碗,底部鋪上洗凈去根部的金針菇

                     

                    6.將魚肉鋪在金針菇上,蔥姜蒜也擺上

                     

                    7.蒸鍋上汽后放入魚片蒸五分鐘

                     

                    8.蒸魚時,起一油鍋爆香蔥蒜,加入先前調好的醬汁炒香

                     

                    9.將熱油醬汁澆在蒸好的魚片上,表面撒少許蔥花辣椒丁就好了。


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