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你會“6饃”嗎?
來源: | 發布日期:2022-05-06

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今年春季,“6饃”這個梗走紅網絡,成為河南標簽的網紅詞。前段河南一位抗疫志愿者,防護服上寫的“誠招女友,會6饃”,更在視頻網上收獲了海量的粉絲,讓這個梗更加躥紅了一把。何為“6饃”?其實就是“餾饃”,把饅頭放在蒸鍋上熱一下。這在河南地面包括我們南陽,是個再普通不過的灶廚詞匯,千百年來婦孺皆知,只不過用數字6出梗,便顯得有趣可愛了。

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這個梗之所以被年輕人捧紅,是因為它形象地表達了當下年輕一族的擇偶心態。都不會一棵樹吊死,都留有備胎或成為備胎。所謂備胎就是:忽冷忽熱,涼了就熱熱你,然后再涼,再熱熱你,最后饃壞了不能吃了,把你丟掉。這種狀態用“6饃”比喻很形象。盡管是一種網絡吐槽,但也表達了這代人對愛情婚姻的某種困惑和無奈。
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“6饃”由于在抖音熱度大增,更是激發大家的創作欲望。又陸續出現了很多延伸版、爆笑版。有好事者就用數字將“6饃”串了起來:“1個饃,掰2瓣,放了3天,4氣了,估計是5壞了,6個饃,拿7來,8個皮,9個辣椒,10在難吃”。一個方言版的饃爆火網絡,成為文化“串燒”,不能不讓人感嘆河南方言的精彩絕倫,民間智慧草根文化的博大精深。
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咱們南陽人地處中原,一直以饃作為干糧主食。風調雨順的豐年,蒸麥子面粉的白面饃;欠收的年成,蒸紅薯面高粱面的紫面饃。飲食生活盡管多樣,但離開了饃是不行的。老魏和我小時候出遠門,都是要帶饃的。到遠處上中學的孩子,每過一段時間都會背袋饃返校,解決求學期間的伙食問題。想想也神奇,無論烙餅還是油饃,也只有蒸饃餾出來,能夠喧騰如初。
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當然,河南人對饃的理解,絕不僅僅限于會“6饃”。人們愛吃地鍋饃,留戀麥子最初的香味;人們會炒饃條、烤饃干,喜歡面食的那種焦香。過去吃饃配點咸菜,蘸點豆瓣醬,就能解決餓肚子的事?,F在吃饃,老魏的易佰福牛肉醬可是絕配。想吃葷蘸上易佰福牛肉醬,想吃素蘸上易佰福辣椒醬。易佰福黃牛肉醬系列品種多樣、葷素兼具、口味齊全,讓你吃饃下飯變的非常簡單。
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老魏出身御廚世家,是賒店魏氏牛肉醬傳承人。他的易佰福牛肉醬系列,是“南陽市非物質文化遺產”代表性項目,同時也是省商務廳授予的“河南老字號”品牌。產品線包括易佰福黃牛肉醬、鮮椒牛肉醬、香菇牛肉醬、杏鮑菇牛肉醬,雞肉醬,香菇醬、杏鮑菇醬、辣椒醬等多項品類。不僅是米飯、面條、餃子的佐餐佳品,更是我們吃饃蘸醬少不了的提味妙品。
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老魏的易佰福牛肉醬堅守祖訓,在曬醬發酵、牛肉烹煮、調料配方等環節,一直堅持傳統手工和祖傳秘制,讓這一中原醬品穿越百年,依舊保持最初的本真口味。易佰福堅持原產地風味,食材上選取南陽黃牛、西峽香菇、淅川辣椒等國家地理標志產品,讓易佰福這一南陽特產,不僅留住了盆地風物的歲月年輪,更承載了飲食文化的中原情懷。

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