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                    歡迎來到南陽易佰福食品有限公司!
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                    牛肉湯的早晨,易佰福牛肉醬為您打開一天的好心情!
                    來源: | 發布日期:2020-11-30

                    南陽,一個泡在牛肉湯里的城市。到南陽的外地人,如果沒有喝過南陽的牛肉湯,不僅是一種遺憾,而且對于一座城市的認識,就缺少了一些東西。寒風凜冽的冬季,南陽的早晨,被熱氣騰騰的湯鍋喚醒。頂著寒氣的人們,不會挑剔湯館的簡陋,而更在意一口好湯,一口易佰福牛肉醬,大快朵頤渾身冒汗,冬日的嚴寒,便一驅而散了。

                     

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                    南陽人喝牛肉湯,始于何年已不可考。大抵應該與這里盛產南陽黃牛有關。南陽黃牛,中國五大良種黃牛之一,不僅是南陽農耕時代優良耕牛的標志,更因肉質鮮細、無膻腥異味而成為餐桌上的美味佳品。南陽的牛肉湯,與外地的濃湯白湯不同,以原汁清湯取勝,就是因為肉質鮮純,湯汁能激發出原有的本味。

                     

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                    都知道南陽牛肉湯好喝,現宰現煮、保持肉質的鮮勁,也是成就美味的原因之一。湯鍋連夜宰牛,半夜開鍋烹煮,清晨湯汁恰到好處。牛肉牛雜切好碼齊,論斤稱肉隨意添湯,沸騰湯鍋沖涮幾下,味道便在碗中激活。食鹽味精辣椒胡蔥花,自己調味配上燒餅油條,所謂的吃肉喝湯,也許就是這種境界了。

                     

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                    喝牛肉湯有很多講究,老喝家都有自己的道道。懂湯的人先喝一碗淡湯墊底,鹽都不放先暖暖胃。切肉也有技巧,胸口軟芡肋巴,肉嫩肥瘦相間,是吃家的最愛??诘蟮娜藭x牛雜盤腸,既肥又帶點臟味,吃起來壯口過癮。還有的吃家更絕,各種部位摻雜著吃,幾乎弄成了雜燴湯,把牛肉湯吃出了新高度。

                     

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                    這些年,老魏把易佰福黃牛肉醬做得風生水起,銷售連年翻番,自然少不了接待外地客商。杯觥交錯之間,經常會談到南陽牛肉湯的話題。都知道南陽二月河,大作家也是個吃客。早晨二月河經常端著鍋,親自去攤上盛牛肉湯。這些昔日文壇軼事,很能撩起大家興致。老魏第二天陪他們喝牛肉湯,也就成了例行功課。

                     

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                    老魏常說,易佰福牛肉醬受歡迎,得益于南陽黃牛,得益于這種食材獨一無二的品質。盡管現在市場上醬品種類很多,牛肉醬也有很多品牌,但老魏的易佰福牛肉醬,卻是最早也是唯一定位南陽黃牛這一食材的。本土醬品選用本土地道食材,堅持綠色天然原生態,才是地方特產獨有的賣點和優勢。

                     

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                    老魏的易佰福醬品,現在已經形成了易佰福黃牛肉醬、香菇牛肉醬、杏鮑菇醬、辣椒醬等多個系列品類,選取本地食材依然是老魏堅持的方向。從選用西峽香菇、淅川辣椒,到在社旗縣建立種養殖基地,都在彰顯著老魏對地方食材的堅持和熱愛。這種堅持和熱愛,就像一碗南陽牛肉湯,一處南陽早晨的煙火氣,本味質樸卻又熱氣騰騰。


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                    【本文標簽】 牛肉醬 易佰福牛肉醬 南陽易佰福食品

                    【責任編輯】魏小福

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