前段時間，商標侵權訴訟和小吃店杠起來了。先是逍遙鎮胡辣湯，后是潼關肉夾饃，一波未平一波又起，像這個季節的寒流，搞得小吃店主們瑟瑟發抖。過去見諸媒體的商標侵權糾紛，印象中都是大牌之爭，比如王老吉和加多寶。小吃店主小本經營，星散于老街舊巷，為生計掙幾個辛苦錢，商標訴訟是不屑于為之興師動眾的。但現在這場戲碼，還真讓吃瓜群眾懵圈了。

客觀講，作為起訴方的協會，也許握有維護市場、管理品牌等冠冕堂皇的理由；作為應訴方的小吃店主，也有從唐宋傳下來的名吃，怎么注冊的商標就成他們了的質疑。此說公理，彼說婆理，最后的底牌，是拿出點碎銀子消災。逍遙鎮胡辣湯矜持一些，起訴的是本省的其他地市。潼關肉夾饃就狠了，全國十八個省都有他的傳票，難怪有人評價“吃相太難看”。

好在國家知識產權局及時撲火：“逍遙鎮”作為普通商標，注冊人不能收取所謂會費，“潼關肉夾饃”是集體商標、地理標志，注冊人無權授權也無權禁止商家使用該商標，更無權收取加盟費。官方表態像兜頭一盆冷水，澆到兩個協會的頭上，為這場鬧劇來了個急剎車。潼關肉夾饃協會緊急致歉，表示忘了初心深感自責;逍遙鎮所在的西華縣也已責令協會停止訴訟，表示胡辣湯不僅是逍遙鎮的，更是全國人民的。

商標訴訟風波，盡管已趨平息，但對行業的影響將是深遠的，尤其是對致力傳統美食傳承的企業，給出了一個不小的警醒。老魏和我閑聊此事，也經常觸發內心感慨。就拿我們南陽來說，胡辣湯、肉夾饃，原本就有老南陽獨有的地方風味，但因為缺少有序傳承和品牌塑造，我們當地的胡辣湯、肉夾饃風味幾近滅絕。弄得現在想吃一口地道南陽美食，老魏我們像考古發現一樣艱難。

老魏我們小時候喝的胡辣湯，魏公橋菜市街吊橋口都有攤位，湯是牛肉原湯，料是金針木耳，土豆片芋頭片加粉條，上面浮著一層面筋泡胡蔥花，木勺扒拉一下，就能看到紅鮮鮮的牛肉片，哪像現在某鎮胡辣湯，碗里除了面筋就是人造肉，只能將就著吃，再也難尋過去的美妙滋味。過去南陽的肉夾饃，剛出爐的火燒，夾上薄片五香牛腱，或者盆窯鹵肉，或者蒸臘肉片，吃一口那叫過癮，味道一點也不比某關遜色。

拋開逍遙鎮潼關協會此次濫訴風波，僅就兩地重視地方傳統美食傳承和保護來講，我們南陽也許還有很多工作要做。在這一點上，老魏的易佰福牛肉醬明顯做在了前面。老魏是清代御廚世家，他家的賒店魏氏牛肉醬已有百年歷史，為傳承保護好這一傳統品牌，他先后注冊擁有易佰福、魏小福、賒店魏氏、賒店老街、牛一坊等104項商標和多項專利，企業科研平臺也成為全市唯一的“南陽市調味醬工程技術研究中心”。

現在，老魏的易佰福牛肉醬系列，可謂產品豐富、陣容強大：易佰福黃牛肉醬、鮮椒牛肉醬、香菇牛肉醬、杏鮑菇牛肉醬，雞肉醬，香菇醬、杏鮑菇醬、辣椒醬等品類多樣、應有盡有。易佰福不僅入選“南陽市非物質文化遺產”代表性項目，而且被省商務廳授予“河南老字號”品牌稱號。一手抓品牌塑造，一手抓傳承創新，也許正是老魏的發展秘籍，也是易佰?！坝懈?、有味、有料、有情懷”的魅力所在。