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五月枇杷黃似橘
來源: | 發布日期:2022-05-18

01

初夏時節,樹上的枇杷果實熟了,誘人的橘黃讓人忍不住采摘品嘗。五月枇杷黃似橘!早在漢唐,文人雅士就為枇杷寫出了膾炙人口的名詩。唐代柳宗元的“寒初榮橘柚,夏首薦枇杷”,宋代戴復古的“東園載酒西園醉,摘盡枇杷一樹金”,都贊揚了枇杷的美。明代沈周:“誰鑄黃金三百丸,彈胎微濕露漬漬。從今抵鵲何消玉,更有錫漿沁齒寒?!备鷦用枥L了枇杷的可口酸甜。

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夏天來臨,各種夏令水果相繼成熟,正是人們大飽口福的好時節。我們就循著古詩的意境,來品味應季瓜果的甜蜜和鮮美吧?!懊纷咏瘘S杏子肥,麥花雪白菜花稀。日長籬落無人過,惟有蜻蜓蛺蝶飛”。宋代范成大的《四時田園雜興》,通過農家田園初夏的靜美,呈現了梅子杏子的肥美。宋代曾幾的《三衢道中》:“梅子黃時日日晴,小溪泛盡卻山行”,更是將梅子黃時當作初夏的標志。
03
在南方,櫻桃、芭蕉、荔枝是初夏的符號?!凹t了櫻桃、綠了芭蕉”展現的是一種南方初夏之美?!懊纷恿羲彳淉X牙,芭蕉分綠與窗紗。日長睡起無情思,閑看兒童捉柳花”。宋代楊萬里的這首《閑居初夏午睡起》,寫的是夏日的悠閑與恬淡。而蘇軾的《惠州一絕》:”羅浮山下四時春,盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人“,更是一口氣寫出了南方的三種水果,尤將荔枝的鮮美呈現得淋漓盡致。
04
夏天最盼的,就是西瓜新鮮上市。而古詩中的瓜田風情,卻能給人帶來對農事和田園的無盡遐想?!睍兂鲈盘镆箍兟?,村莊兒女各當家。童孫未解供耕織,也傍桑陰學種瓜“。范成大的這首詩,呈現的是種瓜得瓜的田園風景畫。古人如何吃西瓜,宋代文天祥的《西瓜詩》:”千點紅櫻桃,一團黃水晶。下咽頓消煙火氣,入齒便有冰雪聲“,端的是一種透齒的爽快凜冽。
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炎熱夏季,吃冷面,成為千百年來的酷夏飲食智慧。唐代杜甫的《槐葉冷淘》就有:”青青高槐葉,采掇付中廚。新面來近市,汁滓宛相俱“的描述??梢娤奶斐詻雒孀怨庞兄?。在我們南陽,蒜汁涼撈面是夏季面食一景。涼撈面要想改改口味,老魏的易佰福牛肉醬可是最好的“澆頭”。想吃葷澆上易佰福牛肉醬,想吃素澆上易佰福辣椒醬。易佰福黃牛肉醬系列品種多樣、葷素兼具、口味齊全,讓你的撈面條變的簡單而又別致。
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老魏出身御廚世家,是賒店魏氏牛肉醬傳承人。他的易佰福牛肉醬系列,是“南陽市非物質文化遺產”代表性項目,同時也是省商務廳授予的“河南老字號”品牌。產品線包括易佰福黃牛肉醬、鮮椒牛肉醬、香菇牛肉醬、杏鮑菇牛肉醬,雞肉醬,香菇醬、杏鮑菇醬、辣椒醬,XO干貝醬、油潑辣子等多項品類??芍^應有盡有,是我們夏天餐桌上不可缺少的提味妙品。
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老魏的易佰福牛肉醬堅守祖訓,在曬醬發酵、牛肉烹煮、調料配方等環節,一直堅持傳統手工和祖傳秘制,讓這一中原醬品穿越百年,依舊保持最初的本真口味。易佰福堅持原產地風味,食材上選取南陽黃牛、西峽香菇、淅川辣椒等國家地理標志產品,讓易佰福這一南陽特產,不僅留住了盆地風物的歲月年輪,更承載了飲食文化的中原情懷。

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